Angebot Koch

Vegane Koch-Workshops

Lernen Sie mit Martin Schlatzer die gesunde und nachhaltige Küche in ihrer ganzen Vielfalt kennen!

Die Workshops werden immer nach den jeweiligen TeilnehmerInnen zusammengestellt und beginnen beim Einkauf.

Der Fokus liegt auf der Konzeption wunderbarer veganer Menüs und die Beleuchtung wichtiger Nachhaltigkeitsaspekte durch die Augen eines Ernährungsökologen.

Der Aufbau der Workshops sieht wie folgt aus:

  • Einführung zu vegetarischen bzw. veganen Rezepten
  • Überblick über verschiedene Ernährungsweisen in Theorie und Praxis sowie das Erstellen von gesunden und pflanzlichen Menüs
  • Nachhaltig einkaufen – regionale, saisonale und biologische Aspekte der Ernährung
  • Erwerb eine eigens für den Workshop zusammengestellten Toolkits mit schmackhaften Rezepten und einem Einkaufsguide
  • Praktische Tipps und Tricks rund um die Küchenpraxis mit speziellem Fokus auf pflanzliche Alternativen