• Vorträge und Workshops im Kontext von Ernährung, Umwelt und Gesundheit
• Einführung zu vegetarischen und veganen Rezepten sowie Ernährungsweisen in Theorie und Praxis sowie das Erstellen von gesunden und nachhaltigen Menüs
• Berechnung von Klimabilanzen verschiedener Gerichte
• Informationen und Empfehlungen zum Einkauf gesunder und klimafreundlicher Lebensmittel
• Individuelle Beratung für die Erstellung gesunder und nachhaltiger Maßnahmen und Aufzeigen möglicher Vermarktungsstrategien
• Moderation von Events, Vorträgen und Veranstaltungen

Einschlägige Berufserfahrung/Ausbildung

• Ernährungswissenschaftler mit Fokus auf Ernährungsökologie (Zusammenhang zwischen Ernährung, Umwelt, Gesellschaft und Wirtschaft)
• Autor des wissenschaftlichen Grundlagenbuches „Tierproduktion und Klimawandel – ein wissenschaftlicher Diskurs zum Einfluss der Ernährung auf Umwelt und Klima“ (Lit-Verlag)
• Wissenschaftlicher Mitarbeiter auf der BOKU Wien zu Projekten in Bezug auf Ernährungssicherung und Klimawandel als auch zu Nachhaltigkeitsthemen in der Gemeinschaftsverpflegung
• Fachreferent und Interviewpartner zu vegetarischen Ernährungsweisen, Umwelt und Klima
• Zahlreiche wissenschaftliche Publikationen zu Nachhaltigkeitsaspekten der Ernährung (zu meinen Publikationen)
• Über 15 Jahre Erfahrung hinsichtlich des Zubereitens rein pflanzlicher Speisen im Rahmen diverser Veranstaltungen